Sanodegusto

Wout Bru

"Het zorgt ervoor dat je gerechten steeds op de perfecte temperatuur zijn!"

In oktober 2016 heb ik de eerste borden van Tempcontrol getest. Het idee om in mijn restaurants te kunnen werken met borden die 30 minuten of langer warm of koud blijven vond ik onmiddellijk heel interessant! Het eerste Tempcontrol® bord dat ik te zien kreeg was aan de zware kant, maar dit punt is inmiddels opgelost.

De warme toepassing is bijzonder interessant omdat het je als chef de zekerheid geeft dat je gerechten warm op tafel komen bij de klant, ook wanneer je kookt voor grote groepen.  

Ook de koude toepassing is niet te onderschatten omdat gerechten die je koud serveert zoals foie gras of carpaccio in de zomer snel opwarmen. Tempcontrol® borden bieden hier een uitstekende oplossing.  

Gepost op: 19.10.2017

Lees meer

Lionel Rigolet

"DIT BETEKENT EEN ENORME VOORUITGANG"

Ik had de mogelijkheid om vergelijkende testen uit te voeren tussen klassieke borden en Tempcontrol® borden. Na het uitvoeren ervan, kon ik duidelijk vaststellen dat de borden met technologie veel langer warm bleven dan de andere borden. Dit betekent voor ons een grote vooruitgang, zeker wanneer je aan een grote groep moet serveren.

Gepost op: 11.10.2017

Lees meer